Halloween – panallets

Hace tiempo que no escribo pero en un par de semanas os lo explicare todo, aunque si me sigues en Instagram lo sabréis muy bien. Jajaja

Acabamos de pasar Halloween y en Catalunya es tradición es visitar a la castanyera y hacer panallets. Por ello os voy a dejar las recetas muy sencillas que sin  huevo y sin gluten.

Patata y almendra

Ingredientes

  • 25g. de harina de almendra
  • 75g. de patatas para hervir
  • 125 g. de azúcar integral
  • 80g.. de piñones
  • Miel

Preparación

  1. Hervimos las patatas, las escurrimos y reservamos en un bol durante 15 minutos.
  2. Aplastamos las patatas y las mezclamos bien con el azúcar.
  3. Incorporamos la harina de almendra y la amasamos hasta obtener una masa firme.
  4. A continuación enfriamos la masa en la nevera durante un par de horas.
  5. Precalentamos el horno a 190º.
  6. Con la masa fría, hacemos las bolas y rebozamos con los piñones.
  7. Con un pincel de repostería pintamos los Panellets con la miel
  8. Los colocamos en una bandeja y los horneamos durante 5 minutos o hasta que veamos que están dorados.

Espero que lo pongais en practica y a disfrutar

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