Hace tiempo que no escribo pero en un par de semanas os lo explicare todo, aunque si me sigues en Instagram lo sabréis muy bien. Jajaja
Acabamos de pasar Halloween y en Catalunya es tradición es visitar a la castanyera y hacer panallets. Por ello os voy a dejar las recetas muy sencillas que sin huevo y sin gluten.
Patata y almendra
Ingredientes
- 25g. de harina de almendra
- 75g. de patatas para hervir
- 125 g. de azúcar integral
- 80g.. de piñones
- Miel
Preparación
- Hervimos las patatas, las escurrimos y reservamos en un bol durante 15 minutos.
- Aplastamos las patatas y las mezclamos bien con el azúcar.
- Incorporamos la harina de almendra y la amasamos hasta obtener una masa firme.
- A continuación enfriamos la masa en la nevera durante un par de horas.
- Precalentamos el horno a 190º.
- Con la masa fría, hacemos las bolas y rebozamos con los piñones.
- Con un pincel de repostería pintamos los Panellets con la miel
- Los colocamos en una bandeja y los horneamos durante 5 minutos o hasta que veamos que están dorados.
Espero que lo pongais en practica y a disfrutar
